<강연 소개>
본 발표는 체지방 감소 기능성 천연물 소재를 개발하기 위하여 고지방식으로 유발된 비만 동물모델을 이용하여 장내 미생물 불균형과 비만 및 대사성질환에 관련된 바이오마커 조절 효능을 평가하였다. 추가로, HPLC를 이용하여 지표성분을 분석하였고, 장내 유익균인 락티플란티바실러스(Lactiplantibacillus)와 비피도박테리움(Bifidobacterium)의 증식을 향상하는 결과를 확인하였다. 8주간 고지방식이 비만 동물을 평가한 결과, 100 mg/kg/day 섭취한 경우 체중, 혈청 지질 수치, 인슐린 저항성이 통계 유의적으로(p < 0.05) 감소한 결과를 확인하였다. 이러한 결과들을 통해 개발 소재는 장 환경을 조절함으로써 지질 대사 및 염증 관련 마커를 개선하여 건강기능식품 및 천연물신약 후보물질로 활용 가능한 것으로 기대한다.
<연사 소개>
장이 건강 유지의 중요함을 인식하고 식품과 구성성분이 장 환경을 구성하는 ‘장내미생물’, ‘장 투과도’, ‘면역반응’, ‘대사산물’ 등에 미치는 영향을 연구하고 있으며, 이를 토대로 장 환경을 효율적으로 조절하기 위한 식품을 발굴하여 체지방 감소, 간 건강, 면역 증진에 관련된 건강기능식품을 개발하고 있다. 또한, 주로 기능성식품과 대사성질환 개선에 관련된 국가연구과제를 수행하며, 다양한 식품 기업과 협업을 통해 연구결과가 국민에게 다가갈 수 있도록 노력하고 있다.