[연사 소개] 

1989 ~ 1992 고려대학교 식품생명공학과 학사

2023 ~ 현재 건강기능식품미래포럼 운영위원장   

[주제 세부 소개]

고추(Capsicum annuum)의 잎, 줄기 등 농업 부산물은 현재 대부분 폐기되고 있으나, 최근 연구를 통해 다양한 폴리페놀, 플라보노이드 및 생리활성 성분을 함유하고 있음이 밝혀지고 있다. 본 연구는 고추 부산물 유래 추출물을 활용하여 혈소판 활성화, 혈전 형성 및 혈관 염증 반응을 조절함으로써 혈행 개선 및 심뇌혈관질환 예방 가능성을 탐색하고자 한다.

특히 혈소판 응집, 혈관 내피세포 기능, 산화스트레스 및 염증반응 조절 기전을 규명하고, 기능성 식품 및 천연물 기반 혈행 개선 소재로서의 활용 가능성을 검증한다. 이를 통해 농업 부산물의 고부가가치 자원화와 함께 심혈관 건강 증진을 위한 신규 천연물 소재 개발 기반을 마련하고자 한다.

[연사 소개]

본인은 한국한의학연구원 책임연구원으로 재직 중이며, 혈소판 생물학, 혈전증, 혈행개선 소재 개발 및 천연물 약리기전 연구를 수행하고 있다. 특히 천연물 기반 혈행 개선 소재의 발굴과 작용기전 규명, 심혈관질환 예방 연구 분야에서 다수의 연구성과를 창출하였다. 최근에는 AI 기반 천연물 발굴, 오가노이드 및 인체모사시스템을 활용한 질환 모델 연구를 수행하며, 기능성 식품 및 천연물 의약품 개발 연구를 추진하고 있다.​  

[주제 세부 소개]

표준화된 흑삼추출물의 기관지 개선 건강기능성식품 개발을 위한 유효성평가 및 예비 임상연구

[연사 소개]

연구 관심 분야에는 고등 식물에서 추출한 천연물, 특히 만성 염증성 질환 및 대사 질환에 대한 잠재적인 화합물의 분리, 특성화 및 생물학적 평가가 포함됩니다. 효과에 대한 과학적 연구 외에도 식물성 건강 보조 식품이 있습니다.​  

[주제 세부 소개]

▷ 오미자박을 고상발효 공정을 통해 고부가 기능성 소재로 전환하고, 수면의 질 개선에 도움을 줄 수 있는 유효성분 함유 추출물을 개발하는 기술임

▷ 고상발효 오미자박 추출물의 기능성 평가, 표준화 및 제형화 기술을 기반으로 건강기능식품 원료 및 수면 건강 관리용 제품으로의 사업화 가능성을 제시함

[연사 소개]

(경력사항)

• 1996.03.02. ~ 2000.08.26. 부산대학교 화학과 학사

• 2001.03.02. ~ 2007.02.14. 포항공과대학교 화학 박사(생무기 재료화학)

• 2007.01.16. ~ 2008.04.30. 포항공과대학교 박사후연구원

• 2008.05.01. ~ 2010.06.30. Max-Planck Institute(독일) 박사후연구원

• 2010.04.19. ~ 2012.09.30. Nanogea, Inc.(미국) 선임연구원

• 2015.11.01. ~ 2019.10.31. 성균관대학교 화학공학/고분자공학부 초빙교수

• 2024.03.01. ~ 2025.12.31. 경성대학교 화학공학부 겸임교수

(수상경력)

• 국무총리 표창(2025년)

• 한국접착및계면학회 학술상(2024년)

• 산업통상자원부 장관 표창(2021년)

• NST 국가과학기술연구회 이사장상(2021년)

• 한국화학연구원 공로상(2021년, 2025년)

(주요 연구 및 역량)

• 정밀화학소재 및 기능성 소재 분야 연구개발 

• 계면·표면 제어 소재 개발 및 응용 기술

• 산업 적용형 소재 연구 개발 및 응용 연구

• 천연물 및 바이오 기반 기능성 소재 개발

• 연구개발 성과의 기술이전, 특허 확보 및 산업화 연계 역량 보유

• 산·학·연 협력 기반 국가연구개발사업 기획 및 수행 경험​  

[주제 세부 소개]

갯방풍 추출물을 이용한 수면 개선 건강기능식품 개발

[연사 소개]

1. 한국식품연구원 기능성플랫폼연구단 단장

2.  UST 식품생명공학과 교수​  

[주제 세부 소개]

최근 건강 및 웰니스 트렌드를 배경으로, 일본 건강기능식품 시장은 끊임없이 진화하고 있습니다. 이러한 발전은 시니어 세대부터 젊은 세대에 이르기까지 폭넓은 수요에 대응하는 제품의 다양화, 그리고 특정 건강상의 효능을 표시할 수 있게 해주는 "기능성표시식품" 제도의 확고한 정착에 힘입은 것입니다.

[연사 소개]

1998년 대학 졸업 후 일본의 주요 식품제조사에서 사회생활을 시작했으며, 2003년 야노경제연구소(Yano Research Institute)에 입사했습니다. 식품 시장 전반을 전문 분야로 하되, 특히 건강기능식품 및 가공식품 산업에 중점을 두고 있습니다. 현재는 식품그룹(Food Group)의 리더로서 해당 부문 전체를 총괄하고 있습니다.

신규 사업 타당성 조사, 외국 기업의 일본 시장 진출 조사, 지방자치단체의 산업 육성 지원, 주일 외국 대사관의 시장 확대 지원 등 폭넓은 실적을 보유하고 있습니다.​  

[연사 소개]

케어젠 CEO (2001~현재)

Northwestern University Post Doc., 유방암 세포의 호르몬 및 식이 유전자 조절 연구 (2001)

Cornell University 동물과학 박사, 소 유선의 BRCA 연구 (2000)

University of Texas at San Antonio 생화학 석사 (1996)

성균관대학교 유전공학 학사 (1994)​  

[주제 세부 소개]

지질 부형제를 활용한 생체이용률 향상 메커니즘 및 장점

시장 적용 사례 및 제품 동향

제형 개발 전략과 제조 공정을 중심으로 한 사례 연구

[연사 소개]

홍이 (Hongyi) 박사는 National University of Singapore에서 약학 학사(최우등 졸업, First Class Honours) 및 제약기술학(Pharmaceutical Technology) 박사 학위를 취득했습니다.

박사과정에서는 GEA-NUS 연구소에서 Chan Lai Wah 교수와 Paul Heng 교수의 지도 아래 경구용 고형제(Oral Solid Dosage Forms) 개발에 관한 연구를 수행했습니다.

Gattefossé에 합류하기 전에는 Merck & Co.에서 Senior Technical Engineer로 근무했으며, Clinuvel Pharmaceuticals에서는 Formulation Scientist로 제형 개발 업무를 담당했습니다.​